Visita ao CEAMI

Os alunos do 5º estiveram no CEAMI ( Centro de Atendimento a Melhor Idade ) para fazer uma visita muito especial aos idosos que frequentam a Instituição, com direito a uma apresentação musical. A turma levou uma pirâmide alimentar para mostrar que as frutas, alimentos reguladores e funcionais, têm uma posição de destaque na pirâmide. O pessoal do CEAMI também degustou uma deliciosa maionese de banana verde e conheceram as suas propriedades nutricionais. Para fechar a visita, os alunos e os idosos conheceram o blog do projeto FARMAFRUTA e postaram algumas mensagens.

MAIONESE DE BANANA VERDE

Banana verde! É isso mesmo! A turma do 5º ano resolveu degustar uma maionese de banana verde. Ficou tão deliciosa que resolvemos levar também para o pessoal do CEAMI (Centro de Atendimento a Melhor Idade ).

Essa receita foi elaborada por dona Heloísa de Freitas Valle que inventou a biomassa de banana que é um purê de banana verde que atua como um poderoso espessante. Assim o maná bíblico, a biomassa de banana é capaz de multiplacar alimentos. E com uma grande vantagem: por se tratar de fruta verde, não possui gosto e, portanto, não altera o sabor dos pratos em que está sendo adicionada. Outra vantagem é que a banana verde, ao contrário da madura, possui somente 2% de açúcares e grande quantidade de amido que dificulta a absorção de gorduras como também de glicose, sendo, portanto indicado para diabéticos, aos que têm colesterol alto ou sofrem de prisão de ventre. E é justamente esse amido que dá consistência, que dá liga, convertendo a polpa da banana verde num excelente espessante em bolos, massas, pães e patês.

O livro "Yes, nós temos bananas", da editora SENAC escrito por dona Heloísa e por Márcia Camargo, tem outras deliciosas receitas.

Confiram a receita da bananese e bom apetite!

Ingredientes:
½ xícara de azeite de oliva extravirgem
200 ml de iogurte light
1 colher (chá ) de mostarda
2 colheres ( chá ) de molho inglês
5 bananas pequenas verdes cozidas
Sal a gosto

Modo de preparo
1- Bata no liquidificador o óleo com a mostarda, o molho inglês, o iogurte, o sal e outros temperos a gosto.
2- Pelo orifício da tampa vá jogando os pedaços de banana cozida quentíssima, até obter consistência de maionese.
3- Deixe esfriar até ficar firme.
4- Armazene num pote com tampa.

Dica: Se ficar muito dura, acrescente no liquidificador até ½ xícara de água fervente para adquirir a consistência desejada.
Sirva com legumes ou em canapés e sanduíches.
Rendimento: 500 g

Farmafruta na Expovida 2008

Foi durante a Expovida/ 2008, no dia 25 de outubro, que nossos queridos alunos tiveram oportunidade de "esbanjar" todo conhecimento adquirido durante o Projeto.

Recebemos centenas de visitantes, que ficaram surpresos ao descobrir os inúmeros benefícios que as frutas nos propiciam.

Depois disso, e com um mesa de frutas maravilhosa, não teve visitante que não tenha saído disposto a comer muuuuuuuuita fruta!

Um texto lindo, para refletirmos um pouquinho...

A JABUTICABEIRA

Um jovem aproximou-se de um senhor de muita idade e perguntou:

- Que planta é esta de que o senhor está cuidando?

- É uma jabuticabeira - respondeu o velho.

- E ela demora quanto tempo para dar frutos?

- Ah, pelo menos uns quinze anos - informou o homem.

- E o senhor espera viver tanto tempo assim? - indagou, irônico, o rapaz.

- Não, não creio que viva tudo isso, pois já estou no fim da minha jornada - disse o ancião.

- Então, que vantagem o senhor leva com isso?

E o velhinho respondeu calmamente:

- Nenhuma, exceto a vantagem de saber que ninguém colheria jabuticabas se todos pensassem como você...

Muitas medidas tomadas hoje repercutirão no futuro. E tomara que você sinta orgulho de poder fazer, de alguma forma, parte dele e ter dado a sua contribuição.

Aprenda mais sobre a pirâmide alimentar

Para se ter uma alimentação equilibrada, existe um modo simples e prático de escolher o que se come. Essa forma é seguindo as orientações da pirâmide alimentar, que organiza de uma forma graficamente simples a quantidade no qual os grupos de alimentos devem ser ingeridos diariamente.

Os alimentos da base devem ser consumidos em maior quantidade. Essa proporção deve ir diminuindo conforme os alimentos vão subindo na pirâmide, até que no topo devem ser consumidos em quantidades mínimas. O primeiro grupo é formado pelo arroz, massas, raízes, etc. Que são fontes de carboidratos e nos dão a energia necessária para realizarmos as principais atividades do dia-a-dia.

O segundo nível da pirâmide engloba os grupos das frutas e das verduras. Estas são fontes de vitaminas e sais minerais, que são reguladoras dos nossos metabolismos.

O terceiro nível é composto pelos grupos de leite e derivados, carnes e leguminosas (ex.: feijão). Que são essencialmente fontes de proteínas, importantíssimas para a manutenção e crescimento dos tecidos, ou seja, tem a função construtora.

E por fim, no último nível da pirâmide, encontram-se os grupos dos óleos e dos açúcares simples, aqueles encontrados nos doces e guloseimas consumidos no dia-a-dia. São em geral, usados pelo organismo como reserva de energia e por isso serão fatalmente acumulados se ingeridos em excesso.

Fonte: http://www.labiska.net/materias/mat_piramideAlimentar.php

SUCOS MEDICINAIS COM FRUTAS

Os benefícios das frutas podem ser ainda maiores se elas forem combinadas. Vejam alguns exemplos e bom apetite!

SUCO ANTICELULITE

Ingredientes: abacaxi ( metade ), uma maçã, uma cenoura e 200 ml de água. Bater no liquidificador e coar.

Abacaxi: é levemente diurético.

Maça: elimina toxinas.

Cenoura: tem muita vitamina A para recuperação e regeneração do tecido celular.

SUCO ANTIDEPRESSÃO

Ingredientes: quatro laranjas, uma manga e uma banana . Bater no liquidificador e coar.
Laranja: rica em vitamina C.
Manga: rica em vitamina A
Banana: rica em potássio e altamente energética.

SUCO ANTIESTRESSE

Ingredientes: banana (uma ), pera ( metade ), morango ( 10 unidades ) e levedo de cerveja em pó ( 1 colher de chá ) e 200 ml de água . Bater no liquidificador e coar.

Morango: antioxidante.

Pera: fácil digestão.

Levedo de cerveja: aumenta o nível de serotonina ( neurotransmissor ), muitas vitaminas do complexo B e rica em cromo.

Fonte: Globo Repórter - Março/2004

APRENDA MAIS SOBRE AS FRUTAS!

Fruta é o mais perfeito alimento, gasta uma quantidade mínima de energia para ser digerida e dá ao seu corpo o máximo em retorno. O único alimento que faz seu cérebro trabalhar é glicose. A fruta e principalmente frutose (que pode ser transformada com facilidade em glicose), é na maioria das vezes 90/95 % de água.. Isso significa que ela está limpando e alimentando ao mesmo tempo. O único problema com as frutas é que a maioria das pessoas não sabe como comê-las de forma a permitir que o corpo use efetivamente seus nutrientes. Deve-se comer frutas sempre com o estômago vazio. Por que? A razão é que as frutas não são, em princípio, digeridas no estômago: são digeridas no intestino delgado. As frutas passam rapidamente pelo estômago, dali indo para o intestino, onde liberam seus açúcares. Mas se houver carne, batatas ou amidos no estômago, as frutas ficam presas lá e começam a fermentar. Você já comeu alguma fruta de sobremesa, após uma lauta refeição, e passou o resto da noite arrotando aquele desconfortável sabor restante? É porque você não a comeu da maneira adequada. Deve-se comer frutas sempre com o estômago vazio. A melhor espécie de fruta é a fresca ou o suco feito na hora. Você não deve beber suco de lata ou do recipiente de vidro. Por que não? A maioria das vezes o suco foi aquecido no processo de vedação e sua estrutura tornou-se ácida. Quer fazer a mais valiosa compra que possa? Compre uma centrífuga. Você pode ingerir o suco extraído na centrífuga como se fosse a fruta, com o estomago vazio. E o suco é digerido tão depressa que você pode comer uma refeição quinze ou vinte minutos mais tarde. O Dr. William Castillo, chefe da famosa clínica cardiológica Framington, de Massachusetts, declarou que fruta é o melhor alimento que podemos comer para nos proteger contra doenças do coração. Disse que as frutas contêm bioflavinóides, que evitam que o sangue se espesse e obstrua as artérias. Também fortalecem os vasos capilares, e vasos capilares fracos quase sempre provocam sangramentos internos e ataques cardíacos. Como se deve começar o dia? O que se deve comer no café da manhã? Você acha que é uma boa idéia pular da cama e encher seu sistema com um grande monte de alimentos (principalmente café e o pão branco com manteiga), que levará o dia inteiro para digerir? Claro que não! O que você quer é alguma coisa que seja fácil de digerir, frutas que o corpo pode usar de imediato, e que ajuda a limpar o corpo. Quando levantar-se, e durante o dia, o quanto for confortavelmente possível, coma só frutas frescas e sucos feitos na hora. Mantenha esse esquema até pelo menos o meio-dia, diariamente. Quanto mais tempo ficar só com frutas em seu corpo, maior oportunidade de ele limpar-se. Se você começar a se afastar dos outros ''lixos'' com que costuma encher seu corpo no começo do dia, sentirá uma nova torrente de vitalidade e energia, tão intensa que você mal acreditará.
VOCÊ SABIA QUE...
Os chineses e os japoneses bebem chá quente (de preferência chá verde) durante as refeições. Nunca água gelada ou bebidas geladas. Deveríamos adotar este hábito! Líquidos gelados durante e após as refeições solidificam os componentes oleosos dos alimentos, retardando a digestão. Reagem com os ácidos digestivos e serão absorvidos pelo intestino mais depressa do que os alimentos sólidos, demarcando o intestino e endurecendo as gorduras, que permanecerão por mais tempo no intestino. Daí o valor de um chá morno ou até água morna depois de uma refeição. Facilita a digestão e amolece as gorduras para serem expelidas mais rapidamente, o que também ajuda no emagrecimento.